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项目介绍
牛肉腌制机 羊肉腌制机简介:
1、滚揉时间
总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。
2、温度控制
一些专家认为在较温暖的环境中可得到更好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑,好在2-4下滚揉,当产品在8或更高温度下滚揉时,产品的结合力、出品率会明显下降,我们应该把质量放在第一位。
3、真空度
真空在真空滚揉机中发挥重要的作用,真空可确保盐水快速向肉块中渗透,有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用,因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
4、滚揉方向
真空滚揉机应柔和地推挤,按摩、提升、卷曲和摔落肉块以达到佳效果。设备应有反转功能,在卸料前滚揉循环的后5分钟应反转,真空滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。
牛肉腌制机 羊肉腌制机特点:
1、每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关,放尽积水清除真空吸入物,清洗真空泵油水分离器,保证真空管畅通。
2、真空泵应每月一次停泵检查油的油污情况,如果真空泵内油已被污染,则应及时换油。换油之前泵必须空载空转15分钟,让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽,用一些新油清洗后在注入新油(新油为10汽油机油,加油站均有售)。真空泵的维护与保养可参照真空泵说明书执行。
3、经常检查减速机油位,如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30机油。
牛肉腌制机 羊肉腌制机主要技术参数:
加工定制
是
品牌
汉科
型号
GR-1600
电压v
380
功率kw
5.5
净重kg
750
包装
标准包装
外形尺寸mm
产能kg/次
售后服务:
一年保修,终生维护。我公司有专业的安装人员上门安装售后。销售小路