九吉公老红糖,手工熬制的香甜,是千百年的传承

九吉公老红糖是甘蔗榨汁后纯手工熬制的，保留较原始的甘蔗天然风味，不经化学过程，保留了甘蔗的养分。红糖里的糖蜜滋味，还带着的炭烧香气。

在云南，有着悠久的甘蔗种植历史。甘蔗是一种非常重要的经济作物。云南土壤肥沃，气候适宜，甘蔗的含糖量很高。为红糖提供了优良的甘蔗原材。九吉公老红糖为了寻求纯正的甘蔗原材，在云南建立了万亩的甘蔗种植基地。每根甘蔗原材都吸收天地灵气、经日月滋养，蕴含着多种天然营养。九吉公取材于这些白霜老秋蔗，匠心手作，让你品尝到原汁原味，清甜香醇，老红糖较初的纯正味道。

熬糖，是整个制糖过程的核心。九吉公熬糖是连环锅，从灶头锅到灶尾锅，它们都在熬糖过程中分工明确。烧火师傅要不断地向灶内添加柴木，必须凭借高超的技术和精准的控火能力，以控制整个熬糖过程中的旺火与慢火。熬糖是体力活儿，要将甘蔗汁从灶尾锅舀到灶头锅，从而蒸发掉多余的水份，留下浓浓的糖汁。老红糖而言，遵循古法，恪守老方子，才能熬出老红糖原本的味道。故此，老红糖纯正来自于熬糖的过程，来自于熬糖过程中的一招一式。力道的掌握，火候的把控，温度的调节，只要是与熬糖有关的事都不是小事，师傅们都认真严苛的对待。九吉公老红糖的纯正，是一种心境，匠人懂得，味蕾也懂得。

忘掉“工业甜”吧，纯正的九吉公老红糖味道才真正值得我们回味。九吉公老红糖，味道清甜，蔗香醇厚，依然是传统老红糖的手工老味道。