九吉公,原始的技艺,较初的味道

九吉公是熬糖匠人严格按照传统手工古法，手把手熬制出来的。完全大锅手工熬制，是匠人一招一式和一直动态稳定的火候碰撞出来的传统味道

九吉公，几百年历史源流，更知老红糖本味。因此来自历史深处的老味道，才是传承的本源所在。九吉公的历史传承非常久远，始于明，创号于清，几百年历史，几百年传承。来自历史的深处，有自己的技艺，所以才能传承老红糖原本的味道，这就是纯正。

于老红糖而言，遵循古法，恪守老方子，才能熬出老红糖原本的味道。故此，老红糖纯正来自于熬糖的过程，来自于熬糖过程中的一招一式。所以，看得见熬糖过程，才能懂得老红糖的真谛。九吉公老红糖作为纯正经典老红糖，坚持恪守手工古法熬汤技艺，秉承传统，每道工序都严格遵循古时熬糖技法。九吉公的每一个熬糖匠人的熬糖技艺都要严格监控把关，每一道工序都绝不允许半点凑合，一招一式都要严苛按照九吉公的古法技艺。没有仪表、没有计量、没有参数，所有的工序都是靠老师傅的眼睛和经验。

原始的方式才是较直接的方式，就像熬糖，较原始的方式也能得到纯正的红糖。将高浓度的糖浆放到木制模具中冷却，凝固成固体块状的块状或碗形红糖。冷却后红糖成型，轻轻从模具中倒出。

为了恢复传统红糖的原汁原味，让现代紧张喧嚣生活节奏下的人们重新回归梦中的桃花源，回味体验传统给自己带来的那种已经极为难得的自然、纯净和宁谧，九吉公为你带去传统的红糖老味道。