年代久远,抹不去九吉公老红糖的清甜

在中国，较早记载甘蔗种植的是东周时代。公元前4世纪的战国时期，已有对甘蔗初步加工的记载。战国时期开始从甘蔗中取得蔗浆以后，种植甘蔗日益兴盛，甘蔗制糖技术逐步提高。经过近千年的发展，至唐宋年间，已形成了颇具规模的作坊式制糖业。

九吉公老红糖，几百年历史源流，更知老红糖本味。九吉公老红糖不像市面上的普通红糖一样，它是纯正的老红糖，传承老红糖2000多年的历史，是无任何工业添加剂的完全手工熬制而成，纯正健康更值得信赖。

九吉公是熬糖匠人严格按照传统手工古法，手把手熬制出来的。完全大锅手工熬制，是匠人一招一式和一直动态稳定的火候碰撞出来的传统味道。熬糖是制糖的核心工艺过程。几口大锅一字排开，在煮甘蔗水的过程中掌握火候非常重要。甘蔗水在每一个锅中停留，都要经历一次蒸发，在熬煮的过程中要不断搅拌锅里的糖水让水份慢慢的蒸发掉，糖汁的浓度越来越大、颜色也越来越重，由白色像乳汁样变成了深褐色浓浓的糖稀。制糖师傅的手艺则体现在每个环节的火候中。

手工做成的九吉公老红糖，颜色暗红色。经过十几道传统工序熬出来的九吉公老红糖无任何添加剂，环保卫生，可放心食用。一颗纯正的九吉公老红糖，含在嘴里首先感受到的是浓浓的香甜味，再仔细品尝，在嘴中融化之后，则口感香醇。

即使九吉公老红糖的跨越千百年的历史，传统的清甜味道始终没有改变，那是我们内心深处的纯净香甜。