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如何才能熬出品质好的红糖？较终得到的结果是：甘蔗决定红糖的品质。而水决定甘蔗的品质，合理管理，使甘蔗在生长过程中得到足够的水分，这样甘蔗不仅长势良好能够丰产，甜度够还可以熬制出好品质的红糖。九吉公老红糖，只选用云南高原老品种甘蔗。
云南楚雄，地属高原气候，早晚温差高达20摄氏度，是较为适合种植甘蔗的地区。九吉公老红糖，选用老品种甘蔗，用农家肥种下了甘蔗。为保证红糖的好品质，甘蔗原材都统一种植管理，保证原材的绿色自然。一根好甘蔗的长成，需要接受到足够多阳光雨露的滋养，所以每根甘蔗都包含着蔗农们几百天的辛勤劳作。
每一颗九吉公老红糖，都历经了数十道复杂的手工工序。老匠人们用心熬制老红糖，每一道熬糖工序都蕴含匠人们的智慧，每一下手工搅拌都是匠人的专注与用心。这样熬制出来的红糖，凝结如石，破之如沙，色泽棕红，食之有甘蔗的清香。九吉公老红糖，味道清甜，蔗香醇厚，依然是传统老红糖的手工老味道。
九吉公老红糖，追求好原材，同样追求好品质。
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