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专业小吃培训学校教做好吃的刀削面技术,怎么做刀削面好吃,我想学做刀削面技术,刀削面,是山西的汉族传统面食,为中国十大面条之一 ,流行于北方。操作过程将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用,以山西大同刀削面为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱...